常州美食攻略

常州美食攻略、必吃榜、小吃
常州小吃种类繁多,各具特色,常州的美食有:豆腐汤,大麻糕,网油卷,砂锅鱼头,常州汤团,银丝面,虾饼,加蟹小笼包,三鲜馄饨,香糟扣肉,溧阳扎肝等。

豆腐汤
豆腐汤是常州家常菜中常见的一种美食。以豆腐为主,加入鸭血、百叶丝等配料,经过精心烹调后色泽淡雅,鲜嫩爽口,回味无穷。
大麻糕
大麻糕是一道颇受常州人青睐的家常食品之一。其选用白面粉、芝麻、白糖等原料,经过多道工序精制而成,香味浓郁,色泽黄润。
网油卷
网油卷又称网卷糕,为常州传统佳肴之一,其外壳薄脆爽口,甜而不腻。以猪网油、猪肉、豆沙等为原料炸制而成;装盘时脂香四溢,色泽金黄,十分诱人。
砂锅鱼头
砂锅鱼头汤鲜汁浓,采用天目湖里的花鲢为主材,毫无土腥味,再加上甘甜的天目湖水,熬煮两小时以上,呈现出鲜咸甜香的滋味。
常州汤团
汤团为常州传统名点,分咸甜两种口味,甜的有豆沙和芝麻馅,咸的为鲜肉和荠菜馅。其外形雪白可爱,内陷口感丰富,一口下去细腻软糯,满口留香。
银丝面
银丝面是常州的特色小吃,精选白面粉加鸡蛋白为原料,用细齿面刀轧制而成。银丝面的汤采用肉骨头、黄鳝、白斩鸡等食材煲制,味道鲜美。
虾饼
虾饼是常州有名的传统小吃之一,又称“铜鼓饼”,距今已有200多年历史。其色泽金黄,香气浓郁,入口外脆里软,口感层次丰富。
加蟹小笼包
加蟹小笼包创于清道光年间,是常州的名小吃之一。其皮薄、馅丰、卤多,吃时先吸出鲜美的卤汁,再沾一点香醋,入口的滋味妙不可言。
三鲜馄饨
三鲜馄饨是常州出名的小吃之一,以虾仁、青鱼肉、猪肉为馅心,采用面粉与鸡蛋清制成馄饨皮,再以母鸡煨成汤汁,入口皮薄馅丰,汤清味美。
香糟扣肉
五花肉经香糟腌制后,色泽红亮,肥而不腻。糟香浓郁,肉质软烂,入口即化。搭配米饭,糟香与肉香交融,是一道经典的传统佳肴。
溧阳扎肝
以猪小肠、五花肉、油豆腐等扎在一起,经卤制而成。多种食材的味道相互渗透,口感丰富。五花肉软糯,小肠有嚼劲,油豆腐吸满卤汁,十分美味。
横山桥百叶
横山桥百叶早于明清时就非常出名,其口感更是上乘。横山桥百叶制作时,精选个头饱满、品质俱佳的黄豆,经过磨浆、打浆、沥浆等多道程序便有了薄厚适度、清香四溢的百叶。
溧阳乌米饭
农历四月初八,是中国传统的乌饭节,因此,蒸乌米饭也成为很多地方的习俗。采用溧阳乌米,将乌饭树的叶子洗净蒸煮,之后取其汁水投米下锅煮饭,蒸熟后清香扑鼻。
炒螺蛳
炒螺蛳为常州一道地道家常菜。取鲜活螺蛳静养吐沙,清洗干净后,与葱、姜、蒜、干辣椒等配料一起爆炒,翻炒后加水、调料后焖煮,出锅时鲜香四溢,吮一口唇齿留香。
萝卜干
萝卜干是独具常州风味的传统土特产品之一。其精选新闸出产的实心红萝卜为原料,成品入口咸中带甜,脆嫩可口,令人欲罢不能。
围绕群众需求办好可感可及的民生实事
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阜新市残疾人服务协会
2020年4月9日成立,法定代表人为刘春,登记住所位于辽宁省阜新市太平区红工路(原东风车队),2021年12月21日被认定为慈善组织。
湖北理工学院教育基金会
2017年5月5日成立,法定代表人为陈继平,登记住所位于湖北省黄石市桂林北路16号湖北理工学院豁度楼488室,2017年5月5日被认定为慈善组织,已获得税前扣除资格。
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