九江小吃

九江美食攻略、必吃榜、小吃
九江小吃种类繁多，各具特色，九江的美食有：鄱湖胖鱼头，红烧黄丫头，石鱼炒蛋，黄豆皖鱼，庐山小白菜，庐山石耳等。

	鄱湖胖鱼头
	江西鄱阳湖特色菜，鱼头硕大。经烹饪后，鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁鲜美，带有湖鲜的独特风味。营养丰富，味道醇厚，是品尝鄱阳湖美食的必选佳肴。

	红烧黄丫头
	黄丫头鱼肉细嫩。红烧后，色泽红亮，汤汁浓稠。鱼肉充分吸收了调料的香味，咸香微甜，入口即化，是一道老少皆宜的家常美味。

	石鱼炒蛋
	石鱼小巧鲜美，与鸡蛋搭配。炒制后，石鱼的鲜味融入鸡蛋中，鸡蛋嫩滑，石鱼有嚼劲。口感丰富，味道鲜美，是江西庐山的特色菜肴。

	黄豆皖鱼
	皖鱼肉质鲜嫩，黄豆吸饱鱼汤。二者结合，皖鱼鲜香，黄豆绵软，带有淡淡的豆香。营养丰富，味道醇厚，是一道家常又美味的菜肴。

	庐山小白菜
	全国各地的小白菜多的是，但庐山才是真正的绿色食品，不施肥和农药。到了庐山的夏季，白菜都比肉贵，不过还是冬天打过霜后的小白菜尤为好吃，爽口且有点清甜的滋味。

	庐山石耳
	生长在庐山悬崖峭壁，形似木耳。口感脆嫩，有独特清香。可炖汤、炒菜，炖汤后汤汁鲜美，炒菜后清爽可口，是庐山珍贵的食材。

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