日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 上海美食攻略

四喜烤麸是一道上海名菜，无论是平日还是过年，吃粥或是拌面，总是会出现在上海人的餐桌上，没有比它更能勾起上海人馋虫的美食了。烤麸，不是豆制品，而是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，呈褐黄色，多气孔像海绵，所以能吸饱酱汁，口感松软有弹性。

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