日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 重庆小吃

重庆水煮鱼起源于渝北地区，是重庆江湖菜的代表之一。其制作方法虽然简单，但是制作工艺却十分细致讲究。将鱼片放入开水中烧煮后淋上麻辣鲜香的辣椒、花椒等配料。水煮鱼口感滑嫩、香辣味麻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

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