日期：2025/5/13 10:25:13　分类： 莆田桂圆推荐

一、选购要点
观察外观
果壳：优质莆田桂圆的果壳呈黄褐色，带有自然纹理，壳面光洁、薄而脆。若果壳颜色惨白发亮，可能经过硫熏处理，需谨慎选择。
果肉：果肉应饱满、黄亮，肉质厚实且与壳之间空隙小，摇动时无响声。若果肉表面发黏，可能是糖渍货，应避免购买。
嗅闻气味
优质莆田桂圆应散发天然的焦糖蜜香，无刺鼻化学气味。若闻到刺鼻酸味或其他非自然香味，可能是经过化学处理的劣质品。
触摸质感
优质桂圆果肉柔软，容易咀嚼，味浓甜且带有淡淡果香。若质地较硬、不易咀嚼或味道平淡，可能是品质不佳的桂圆。
浸泡测试
将桂圆放入温水中浸泡30分钟，优质桂圆吸水膨胀，果肉变软，颜色明亮。若水变浑浊或染色，可能是染色货，应避免购买。
选择正规渠道
购买时应选择信誉良好的商家或品牌，查看是否有质量认证标志或标签，如有机食品认证等。避免购买街边摊贩或不明来源的桂圆。
二、保存要点
短期保存（常温）
方法：将桂圆放在干燥通风的地方，避免受潮。
时长：可保存2-3天，最多不超过5天。
注意事项：需定期检查，防止发霉或变质。
中期保存（冷藏）
方法：将桂圆装入保鲜袋或保鲜盒，封好口后放入冰箱冷藏室（4-6℃）。
时长：可保存7-10天。
注意事项：冷藏可能影响桂圆的口感，使其稍变硬，建议尽快食用。
长期保存（冷冻）
方法：将桂圆剥皮去核，放入密封袋或冷冻盒中，标记日期后放入冰箱冷冻室（-18℃）。
时长：可保存6个月至1年。
注意事项：冷冻后的桂圆口感可能有所变化，解冻后应尽快食用。
干制保存
方法：将新鲜桂圆晒干或烘干制成桂圆干，用密封袋或罐子装好，加入干燥剂或与花椒、陈皮等中药材一起保存。
时长：可保存数月。
注意事项：干制桂圆需放在干燥处，避免受潮发霉。
其他注意事项
避免气味干扰：桂圆易吸收其他食物的气味，保存时应避免与有浓烈气味的食物放在一起。
分装储存：若桂圆数量较多，可分成小包装储存，方便取用且不影响其他桂圆的保存状态。

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