济南美食攻略

济南美食攻略、必吃榜、小吃
济南小吃种类繁多，各具特色，济南的美食有：九转大肠，爆炒腰花，把子肉，奶汤蒲菜，炒合菜，甜沫，酥锅，煎饼卷大葱，油旋，糖醋鲤鱼，坛子肉等。

	九转大肠
	山东济南传统名菜，将猪大肠经煮、炸、烧等多道工序制成。色泽红润，质地软嫩，味道酸甜香辣咸五味俱全。

	把子肉
	山东济南特色美食，将五花肉切成大块，用酱料炖煮而成。肉质软烂，肥而不腻，入口即化，是米饭的绝佳搭档。

	奶汤蒲菜
	山东济南传统名菜，以蒲菜为主料，用奶汤炖制而成。汤汁乳白，蒲菜鲜嫩，味道清香，营养丰富。

	炒合菜
	将豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋等多种食材一起炒制而成。色彩丰富，口感多样，味道鲜美，是一道家常的下饭菜。

	甜沫
	山东济南特色早餐，以小米面为原料，加入花生、粉条、豆腐等食材熬制而成。味道咸香，口感丰富，是济南人喜爱的传统美食。

	煎饼卷大葱
	山东省的经典名吃，地域风味十足。由玉米面、小麦面粉和成浆糊入锅烙成薄饼之后，裹上洗净的大葱、蘸上酱卷着吃。辛香辣伴着甜酱的味道，香酥松软，口感劲道。

	油旋
	因外形似螺旋，表层金黄油润，故而得名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种，是济南家喻户晓的小吃。趁热吃的油旋，一股浓郁的葱油香气会从旋纹当中慢慢散发开来，味道酥香诱人。

	糖醋鲤鱼
	济南北临黄河，其出产的黄河鲤鱼过油炸后，金鳞赤尾、形态可爱。制作时，将有名的洛口老醋加糖制成汁浇在鱼身上，烹饪出来的鱼肉外脆里嫩、肥嫩鲜美，是当地宴会上的佳肴。

	坛子肉
	山东济南传统名菜，将猪肉切成方块，放入坛子中，加入多种调料炖煮而成。肉质软烂，肥而不腻，味道醇厚。

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