丽水小吃

丽水美食攻略、必吃榜、小吃
丽水小吃种类繁多，各具特色，丽水的美食有：红烧溪鱼，黄米果，鱼头火锅，缙云敲肉羹，知了，缙云土面等。

	红烧溪鱼
	溪鱼肉质鲜嫩，经过红烧后，色泽诱人。汤汁浓郁，鱼肉吸收了汤汁的味道，鲜香可口，是一道地道的农家菜。

	黄米果
	色泽金黄，口感软糯。可炒可汤，炒黄米果香气四溢，汤黄米果汤鲜味美，是浙江丽水的传统美食。

	鱼头火锅
	鱼头火锅是丽水的传统名菜，其中以安仁鱼头火锅较为出众，也是来到丽水必吃的美食。制作鱼头火锅的主食材就是当地水产的花鲢鱼，因其肥大鲜美，便受到了当地厨师们的青睐。

	缙云敲肉羹
	肉片经过敲打，口感鲜嫩。羹汤浓稠，味道鲜美，加入香菇、豆腐等食材，营养丰富，是缙云的传统名点。

	知了
	油炸后的知了，外壳酥脆，内部鲜嫩。富含蛋白质，是夏季的特色美食，虽有人对它有所忌惮，但爱它的人欲罢不能。

	缙云土面
	面条细长，口感劲道。可煮汤或炒制，煮汤面汤鲜味美，炒面香气扑鼻，是缙云地区的传统面食。

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