黄米果

日期:2025/1/22 12:40:27 分类: 丽水小吃

制作时选取用高山乔木“黄金柴”烧成灰,沥取其汁,接着将优质的梗米浸入汁水中直至米色呈现金黄色,再用水冲净蒸熟后在石臼中将其捣成团状,之后揉压形状呈扁圆形或长条形即可。黄米果又名黄年糕,烹饪时将其切片后搭配肉丝、青菜或冬笋等下锅爆炒,入口软糯,清香宜人。

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