日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 上海美食攻略

油爆虾是一道特色传统名菜，属于上海菜、江苏菜。虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜

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