崇明老毛蟹的产地环境有何特殊之处？
日期：2025/5/13 10:06:01 分类： 崇明老毛蟹推荐
崇明岛位于长江入海口，是全世界最大的河口冲积岛，也是中国第三大岛屿，有“长江门户、东海瀛洲”之称。其东濒浩瀚东海，西接滚滚长江，南与浦东新区、宝山区及江苏省太仓市隔水相望，北与江苏省海门市、启东市一衣带水，三面环江、一面临海的独特地理位置，造就了咸淡水交汇的水文环境。
二、气候条件优越
崇明属北亚热带气候，温和湿润，四季分明，日照充足，雨量充沛，雨热同季。夏季湿热，盛行东南风；冬季干冷，盛行偏北风。年平均气温15.2℃，无霜期229天，年总日照时数1930.9小时，年平均降雨量1025毫升，空气相对湿度常年保持在80%，空气中的负氧离子含量为每立方厘米1000 - 2000个，堪称天然的大氧吧。这样的气候环境十分有利于崇明老毛蟹的成长，在此环境下生长的崇明老毛蟹品质优于其他河蟹。
三、水域环境得天独厚
崇明老毛蟹必须在咸水中交配产卵，在半咸水中淡化，在淡水浅水中生长，而崇明岛的独特水域环境恰好满足了这一需求。其东海的咸水至东海咸水与长江口淡水的混合半咸水，直至崇明岛的淡水水域，形成了一个天然的水道，造就了崇明老毛蟹繁衍、生长不可替代的水域环境。崇明区年平均水温18.7℃，6月 - 11月水温在22 - 28℃的天数多达90多天，而这段时间恰恰是崇明老毛蟹生长的旺季，为崇明老毛蟹生长提供了充足的时间，保证了崇明老毛蟹商品蟹的上市规格。
四、水质优良且富含营养
崇明四面环水，有着丰富的淡水资源，岛上水土洁净，空气清新，生态环境优良，工业污染极少。从2002至2005年对养殖水体进行水质检测的情况看，崇明养蟹池pH值在7.8左右，溶解氧在5毫克/升左右，氨氮及亚硝酸盐含量几乎为零，所有养殖水体水质全部符合无公害养殖水体水质标准。长江口水质富含的多种营养盐类和浮游生物，不但能满足蟹苗的生长需要，又使其肌肉组织紧密而不疏松。
五、土质适宜
崇明土质为泥沙质，与中华绒螯蟹的天然生长环境相仿，非常适宜于崇明老毛蟹的生长。
六、生物饵料丰富
崇明岛大量孳生的田螺、河蚌及底栖生物，成为成品河蟹适口的天然动物性饵料。
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