日期：2025/5/13 10:06:01　分类： 崇明老毛蟹推荐

崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，是上海市崇明区的特产，也是中国国家地理标志产品。其得名源于两只大螯上生满的细密绒毛，俗称“老毛蟹”。
崇明岛位于长江入海口，是全世界最大的河口冲积岛，也是中国第三大岛屿，享有“长江门户、东海瀛洲”的美誉。这里三面环江、一面临海，独特的水文环境造就了崇明老毛蟹不可替代的生长条件。老毛蟹必须在咸水中交配产卵，在半咸水中淡化，在淡水浅水中生长，而崇明岛恰好提供了这样一个天然的水道。长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，为蟹苗的生长提供了充足的食物来源，使其肌肉组织紧密而不疏松。此外，岛上孳生的田螺、河蚌及底栖生物，为成品河蟹提供了适口的天然动物性饵料，进一步提升了老毛蟹的品质。
崇明老毛蟹以其独特的品质和风味而著称。其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点，蟹身肉晶莹洁白，螯足肉纤细丝短，步足肉细嫩爽口，蟹黄微甜，膏多脂肥，食而不腻。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹的营养与鲜味进入最为丰美的阶段，是品尝的最佳时节。

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n18629.html

---

也许您对以下文章感兴趣：
崇明老毛蟹：长江入海口的地理标志瑰宝
崇明老毛蟹有哪些主要特点？
崇明老毛蟹的产地环境有何特殊之处？
崇明老毛蟹的捕捞季节是什么时候？
如何挑选崇明老毛蟹？
保山捐款  鞍山捐款  海北捐款  廊坊捐款  珠海捐款  郑州捐款