仙居鸡的品种特征
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 仙居鸡推荐
仙居鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，背平直，双翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长，骨骼纤细，反应灵敏，善飞跃。全身羽毛紧密贴身，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色；母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙、胫、爪均为黄色，无羽毛。单冠直立，冠齿5～7个，冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩多呈橘黄色，耳色淡黄。
二、生产性能
生长性能：初生重公鸡为32.7克，母鸡为31.6克；180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克；成年体重（22周龄）公鸡为1600～1800克，母鸡为1250～1400克。
屠宰性能：3月龄公鸡半净膛为81.5%，全净膛为70.0%；6月龄公鸡半净膛为82.7%，全净膛为71%，母鸡半净膛为82.96%，全净膛为72.2%。屠宰率较高，肉质鲜美可口。
产蛋性能：开产日龄为130～150天，开产体重为1150～1200克。在一般的饲养管理条件下，500日龄产蛋量为180～220枚，高者可达200枚以上，年产蛋量与来航鸡近似。平均蛋重为44克，蛋形指数1.36，壳色以浅褐色为主。
三、品种评价
经济价值：仙居鸡个体小，骨骼纤细，耗料少，既适应山区放养也适合规模化笼养，产蛋量在我国地方鸡品种中较高，且蛋品质好，可作为优质土鸡蛋开发推广。
肉用价值：仙居鸡肉质细嫩鲜美，特别是产蛋后期的淘汰母鸡，仍具有一定的肉用价值。其肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比AA肉鸡高12.67倍，蛋白质含量高，氨基酸种类多且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是日常保健的理想食品。
四、历史渊源与文化
历史记载：仙居鸡饲养历史悠久，明朝万历年间的《仙居县志》已有相关记载。当地群众素以养鸡作为主要副业之一，有选留体形小、产蛋多、补料较少的鸡作种用的习惯，经长期的人工选育，逐步形成了小型、高产的仙居鸡这一优良鸡种。
文化传承：仙居鸡又名仙居土鸡、仙居三黄鸡，传说明朝开国皇帝朱元璋品赏了仙居土鸡后，深感味美，因其爪黄、羽黄、喙黄，故赐名“三黄鸡”。该品种已被列入《中国家禽品种志》，并于2006年被收录到《国家级畜禽遗传资源保护名录》。2006年12月28日，原国家质检总局批准对“仙居鸡”实施地理标志产品保护。
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