台州小吃
台州美食攻略、必吃榜、小吃
台州小吃种类繁多，各具特色，台州的美食有：黄鱼，沙蒜豆面，跳跳鱼，扁食，麦虾，食饼筒，炊圆，麦饼，鸡蛋麻糍，糊拉汰，姜汤面等。
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黄鱼 |
| 肉质鲜嫩，味道鲜美。清蒸黄鱼能最大程度保留其营养和鲜味，鱼身金黄，口感细腻，是家庭餐桌上的常见佳肴。 | |
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沙蒜豆面 |
| 沙蒜鲜美，豆面爽滑。沙蒜的鲜味融入豆面中，汤汁浓郁，豆面吸饱了汤汁的香味，口感丰富，是一道特色海鲜面食。 | |
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跳跳鱼 |
| 肉质鲜嫩，营养丰富。可红烧、炖汤等，红烧跳跳鱼色泽红亮，味道鲜美；炖汤则汤鲜味美，具有滋补功效。 | |
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扁食 |
| 皮薄馅大，内馅多为猪肉、虾仁等。形状似元宝，口感鲜嫩，汤汁鲜美，可搭配紫菜、虾皮等，是福建、台湾等地的特色小吃。 | |
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麦虾 |
| 面粉糊制成条状，形似虾。搭配青菜、香菇等食材，口感爽滑，汤鲜味美，是浙江台州的传统面食，别具风味。 | |
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食饼筒 |
| 饼皮薄而有韧性，包裹着各种炒菜，如豆芽、胡萝卜、肉丝等。一口咬下，各种食材的味道在口中散开，丰富多样。 | |
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炊圆 |
| 糯米粉制成外皮，包裹肉馅。蒸熟后外皮软糯，肉馅鲜香，咸香可口，是台州地区的传统美食，常作为早餐食用。 | |
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麦饼 |
| 麦饼是台州名小吃，口味上分为甜咸两种，一般咸的较为常见。麦饼金黄酥脆，香味沁鼻，还有猪肉、土豆、梅干菜、豆腐和虾皮等多种馅料可选，蘸上调味汁食用，独具风味。 | |
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鸡蛋麻糍 |
| 麻糍煎至两面金黄，裹上鸡蛋液再煎。口感软糯，鸡蛋香与麻糍的米香相互融合，甜咸适中，是浙江台州特色小吃。 | |
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糊拉汰 |
| 饼皮薄脆，可搭配土豆丝、南瓜丝等馅料。在平底锅上摊成薄饼，煎至金黄，口感香脆，是浙江天台的传统美食。 | |
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姜汤面 |
| 以姜汤为汤底，加入面条、虾干、香菇等食材。姜味浓郁，驱寒暖胃，面条爽滑，食材丰富，是台州特色面食。 | |
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小肠卷 |
| 小肠经过卤制，卷成卷状。口感软糯，卤香浓郁，咸香可口，可直接食用，也可搭配调料，是台州的传统小吃。 | |
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水潺 |
| 也叫龙头鱼，肉质鲜嫩，入口即化。可红烧、清蒸等，红烧水潺色泽红亮，味道鲜美，是沿海地区的常见海鲜。 | |
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望潮 |
| 形似章鱼，肉质鲜嫩。可白灼、红烧等，白灼望潮原汁原味，口感爽脆；红烧则味道浓郁，深受食客喜爱。 | |
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青蟹 |
| 蟹壳坚硬，蟹肉饱满。清蒸青蟹能最大程度保留其鲜味，蟹黄蟹膏丰富，肉质清甜，是海鲜中的上品，营养丰富。 | |
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姜汁核桃蛋 |
| 姜汁、核桃与鸡蛋搭配，口感丰富。姜汁的辛辣与核桃的香脆、鸡蛋的嫩滑相结合，有驱寒暖胃的功效，是台州特色甜品。 | |
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糟羹 |
| 有甜、咸两种口味。咸糟羹以米粉为主料，加入肉丝、香菇等食材；甜糟羹则加入红枣、桂圆等。口感浓稠，味道醇厚。 | |
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蛋饼 |
| 鸡蛋与面粉混合，摊成薄饼。可搭配葱花、火腿等食材，口感松软，蛋香浓郁，是简单又美味的早餐选择。 | |
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泡虾 |
| 面粉糊包裹着鲜虾等食材，放入油中炸至金黄。外皮酥脆，内馅鲜嫩，虾香四溢，是浙江台州的传统小吃。 | |
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